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Il San Cristoforo, percorsi sensoriali con degustazione alla cieca di sei etichette da sei regioni.
20
feb
2018

Il San Cristoforo, percorsi sensoriali con degustazione alla cieca di sei etichette da sei regioni.



Si svolgerà il prossimo lunedì 26 febbraio ore 20.00, presso lo
splendido complesso turistico Il San Cristoforo di Ercolano, alle
falde dell'imponente Vesuvio, l'evento “Vista, Olfatto e Gusto
moltiplicato per Sei”, degustazione alla cieca di sei vini provenienti
da sei regioni italiane.

L’incontro organizzato da Angela Merolla, vedrà vini serviti con
etichette e bottiglie bendate; solo a degustazione ultimata sarà
rivelata la regione d’appartenenza, la cantina produttrice, il
vitigno, l’annata e la gradazione alcolica di ogni vino, questo per
rendere l’esame organolettico più oggettivo possibile, evitando di
condizionare i giudizi dei degustatori.

Una lettura intrigante quanto affascinante, per una serata finalizzata
all’approfondimento di alcune espressioni dei terroir italiani.
L’appuntamento “Vista, Olfatto e Gusto moltiplicato per Sei” è
riservata a ristoratori, chef, sommelier e giornalisti del settore. In
abbinamento ad ogni vino saranno serviti prodotti gastronomici di alta
qualità, piatti originali e la portata finale verrà realizzata da
Antonio Tecchia executive chef de Il San Cristoforo.

Si approfondiranno così i suggestivi sapori di territori diversi:

Chef Francesco Lama “Cucù”- Aversa CE

– Little Bun ai cinque cereali con tonno fresco pinna gialla,
stracciata di bufala aromatizzata allo zenzero e spinacino fresco;
Jamonita – Nocera Inferiore SA -Tris di formaggi irpini Cooperativa
Agricola Pecorino Bagnolese -Bagnoli Irpino AV :
Pecorino stagionato 12 mesi in grotta a latte crudo locale
Pecorino affinato su vinacce 14 mesi in grotta a latte crudo locale
Caprino stagionato 4 mesi in grotta a latte crudo locale

Mastro Fornaio Domenico Fioretti – Carinaro CE

Il Bufalino: mini casatiello bufalino, bocconcino di mozzarella
bufala, caciotta di bufala, caciocavallo di bufala, salsiccia e salame
di bufalo

Jamonita – Nocera Inferiore SA

-Jamon Iberico Senorio de Olivenza denominazione di origine Dehesa de
Extremadura -100% razza pura iberica stagionato 48/54 mesi

Chef Gianluca Ungaro – Ciacco & Bacco – Gragnano NA

Pacchero dorato e fritto, ripieno di ragù di Picanha su salsa ai tre pomodori

Chef Antonio Tecchia – Il San Cristoforo

– Sensazioni al quadrato

Concludendo con il “Cassatino” del mastro fornaio Domenico Fioretti e
il dessert “Goccia d’Oro” de La Ginestra in abbinamento al Limoncello
Distilleria Petrone.

La serata è riservata e solo su invito.

Partner:
I.P.S.S.E.O.A. De Gennaro – Vico Equense NA
RF Jewelry – Sarno SA
Olearia Duraccio – Ottaviano NA – Uliveti e Frantoio a Buccino SA Olio
extra Vergine di Oliva Biologico monocultivar Frantoiane
Cucù – Aversa CE
Ciacco & Bacco Ristoburger 2016 Gragnano NA
Panificio Domenico Fioretti – Carinaro CE
Pastifico Gentile – Gragnano NA
Jamonita – Nocera Inferiore SA
Coop.Agricola Pecorino Bagnolese – Bagnoli Irpino AV Caseificio
Marrandino – Castel Volturno CE
Caseificio Ponte a Mare – Castel Volturno CE
Senorio de Olivenza – Badajoz – Spagna
Lem Carni Spa – Dozza BO
La Ginestra – Cooperativa agrituristica e apistica -Vico Equense NA
Distilleria Petrone – Mondragone CE

Il San Cristoforo
Via Benedetto Cozzolino – Ercolano NA
Fisso: 081 7712292
Mobile: 335 761 4181
www.ilsancristoforo.it




Federica Guerriero


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